豆製品 食事

食事から健康を 今の食生活をじっくり考え反省し、根気よく改善するようにしなければ、
高コレステロール、心筋梗塞、脳梗塞など危険な状態になるかもしれません。
食事療法を行っても結果が出るのに時間のかかる人がいるかもしれませんが、
それはやはり体内に蓄えたものが多いからです。
もっとも根気よく頑張れば低くなるのが普通ですから、
あきらめずに食生活の改善を行いましょう。
遺伝的に血清コレステロールが高い人がいますが、こういう人は食事だけ
注意しても数値は下がりませんので、医師の治療などが必要になります。
しかし、ほとんどの人は食事の仕方で下げることができます。
それは、昔の日本人のコレステロール値は低かったのに比べ、
食生活が変わった現代では高くなっているのが何よりの証拠です。

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豆腐を食べましょう

 コレステロール値の高い人には、豆腐は安心して食べられるたんぱく質源です。

 一般的に豆類は他の穀物よりたんぱく質が豊富です。豆腐をはじめとして納豆や味噌の原料である大豆は、良質のたんぱく質源で畑の肉と呼ばれているのは有名です。

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納豆を食べましょう

 納豆の原料の大豆は肉類に負けず劣らずたんぱく質が豊富で、ビタミン類もそうとう含んでいます。しかしそのままでは消化が悪いのが欠点です。

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みそ汁の注意点

 みそ汁は漬け物などと並んで日本的味覚の代表格ですね。昔から比べるとすいぶん食生活は変わってきましたが、味噌の消費量はあまり減っていません。

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